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50 Años de Tradición en la Venta de Bacalao en Albacete

Desde su fundación en 1971, Bacalaos Asensio ha sido un referente en la venta de bacalao en Albacete. Asensio Martínez, tras su formación en los comercios más prestigiosos de la época, inició un legado que hoy continúa su hija, Mª del Carmen Martínez Panadero, apostando por la calidad, el trato personal y el respeto al producto.

Trabajar durante 72 años sin vacaciones demuestra una pasión y un compromiso únicos que hoy se reflejan en cada pieza de bacalao que ofrecemos. Nos sentimos orgullosos de ser considerados por muchos como el lugar donde encontrar el mejor bacalao de Albacete.

Especialidades de Bacalaos Asensio

>> Bacalao Feroe en Sal

Capturado en las aguas frías entre Islandia y Dinamarca, el bacalao Feroe destaca por su textura firme, su bajo contenido en grasa y su sabor limpio y profundo. Es ideal para platos tradicionales y modernos.

>> Bacalao Inglés al Punto de Sal

Este bacalao al punto de sal llega desalado y libre de espinas, listo para cocinar sin complicaciones. Perfecto para quienes buscan practicidad sin renunciar a la calidad.

Otras Formas de Disfrutar del Bacalao

• Cocochas de bacalao: La parte más gelatinosa y delicada del bacalao, perfecta en salsa verde.
• Callos de bacalao: Ideal para guisos tradicionales llenos de sabor.
• Migas de bacalao: Versátiles y sabrosas, ideales para revueltos o tapas.

¿Por Qué Elegirnos para Comprar Bacalao en Albacete?

• Experiencia y tradición: Medio siglo dedicados al bacalao.
• Selección premium: Solo los mejores ejemplares de bacalao.
• Trato personalizado: Te asesoramos en tu elección.
• Variedad de productos: En todas sus formas y preparaciones.
• Compromiso con la calidad: No trabajamos con productos industriales.

En Bacalaos Asensio creemos que vender bacalao es un arte, y cada cliente merece llevarse a casa lo mejor.

Recetas para Disfrutar del Mejor Bacalao de Albacete

>> Bacalao al Pil-Pil

Un plato clásico de la cocina vasca que permite disfrutar del bacalao en todo su esplendor, gracias a su emulsión natural con aceite y ajos.

>> Bacalao a la Vizcaína

Preparado con una salsa intensa de pimientos choriceros, este plato realza el sabor profundo del bacalao.

>> Potaje de Vigilia

Una receta tradicional para Semana Santa, combinando bacalao, garbanzos y espinacas en un guiso nutritivo y sabroso.

>> Ajoarriero de Bacalao

Ideal para compartir, este plato de bacalao desmenuzado con ajo, patata y aceite es puro sabor.

>> Croquetas de Bacalao

Cremosas, suaves y llenas de sabor, nuestras croquetas de migas de bacalao son un éxito asegurado en cualquier mesa.

>> Cocochas de Bacalao en Salsa Verde

Un plato gourmet donde la suavidad de las cocochas se realza con el frescor del perejil y el ajo.

>> Callos de Bacalao

Un guiso diferente que aporta toda la textura y el sabor de esta parte tan apreciada del bacalao.

>> Migas de Bacalao con Pimientos

Una receta sencilla pero deliciosa, perfecta para reuniones informales o tapas.

Algunos consejos para cocinar el mejor bacalao

• Desalado adecuado: Remojar el bacalao en agua fría cambiándola cada 8 horas.
• Cocinado a baja temperatura: Para conservar la jugosidad.
• No excederse en la cocción: El bacalao se cocina rápidamente.
• Usar salsas suaves: Para respetar su sabor natural.

Dónde Comprar el Mejor Bacalao en Albacete

Te esperamos en nuestro establecimiento en Albacete, donde podrás ver, oler y tocar el producto antes de llevártelo. En Bacalaos Asensio no solo vendemos bacalao: compartimos una tradición.

Si quieres asegurarte de disfrutar del mejor bacalao de Albacete, confía en Bacalaos Asensio. Más de 50 años de experiencia, la selección más exigente y un compromiso único con la calidad nos convierten en tu mejor opción para comprar bacalao en Albacete.

¡Visítanos y descubre el verdadero sabor del bacalao tradicional!